Суп-пюре из моркови и хлеба

На 4 порции: хлеб пшеничный - 200 грамм вода - 1,5 литров , морковь - 400 грамм корень петрушки или сельдерея - 100 грамм репа - 100 грамм лук репчатый - 50 грамм масло сливочное - 40 грамм сливки - 250 грамм укроп - 5 грамм соль по вкусу.

Морковь, корень петрушки или сельдерея, репу очистим и нарезаем соломкой, зальем кипятком, добавим кусочки хлеба, соль и варим на слабом огне до готовности. Затем сваренные овощи с хлебом протрем через сито, разбавить кипятком до желаемой густоты и прокипятить. Суп заправляем маслом и сливками. Перед подачей на стол посыпаем зеленью укропа.